维生素C很脆弱 遇到6大天敌易损失 身体缺铁7个表现:疲劳乏力 指甲变脆 -

2016年10月16日14:30 编辑:老中医

美国疾控中心最新数据显示,10个成年女性中就有1个身体缺铁。如何早期发现身体是否缺铁呢?

身体缺铁的7个信号

1、疲劳乏力。范德比尔特综合健康中心专家布莱尔・莫里斯表示,“铁是组成血红蛋白的重要成分,以帮助氧气传输至身体各部分。体内健康血细胞一旦不足,就会感到筋疲力尽。

2、注意力难集中。莫里斯表示,在缺铁的人群中,神经递质素合成可能发生改变,进而导致注意力不集中等功能失常问题。

3、指甲变脆。缺铁会哈尔滨什么医院能治癫痫病导致手指甲及脚趾甲变薄变脆,更容易折断。指甲出现凹陷或者勺状也是缺铁的明显症状。

4、呼吸不畅。美国纽约营养学专家金伯利・穆勒博士表示,人体一旦缺铁,健身时或者平常走路时往往会感到气喘吁吁,上气不接下气。其原因是,缺铁会导致血氧量降低。

5、皮肤异常苍白。穆勒博士表示,年纪轻轻看上去面色苍白,这可不是好事。皮肤异常苍白是血流量降低和红细胞减少的典型症状。

6、难以进行正常锻炼。几周前还可以正常锻炼,但现在完成同样的运动量却感觉非常吃力。这是因为血铁水平过低严重影响了耐力。

7、肌肉酸痛。身体缺铁,浑身没劲,勉强健身更容易导致运动后更长时间的肌肉酸痛。因为缺铁会延长肌肉恢复期。腹型癫痫病治疗方法>

维生素C是人体所必需的营养素,不但可以美白保湿,还能提高机体免疫力等。维生素C主要存在于水果和蔬菜中,但是它比较脆弱,当遇到下面6个天敌时,维生素C很容易损失。下面就一起来了解一下吧。

维生素天敌一、“水”。维生素C是一种水溶性的维生素,处于水溶液状态时,更易流失。比如,清洗蔬菜时,维生素C会从切口随水流失;焯烫蔬菜时,会溶解于水中造成损失等。为了避免维C的过多损失,建议在烹调蔬菜时先洗后切,切后马上烹调,焯烫时尽量保持蔬菜完整。

维生素天敌二、“碱”。维生素C在酸性环境下稳定,而遇到碱特别不稳定,容易被破坏。说到碱,很多人想到了烹调中人为添加的小苏打,而实际上我们烹调所用的自来水通常也是碱性的。这些“碱”都会影响到食物中的维生素C。烹调菜肴时适当加点醋,不但使菜脆嫩好吃,而且可以防止济南看癫痫去哪家医院维生素C遭到破坏,如炒土豆丝和炒豆芽时最好加点醋。

维生素天敌三、“热”。维生素C很怕热,在焯、蒸、炒、煎、炸等烹调方式下,蔬菜中的维生素C都会有所损失。高温长时间加热的情况下,维生素C损失更多。因此,在烹调时要尽量少用煎炸等烹调方式,旺火急炒能够缩短菜肴成熟时间,从而降低营养素的损失。另外葱、姜、蒜有很强的抗氧化性,烹调时,加一些可以起到抗氧化的作用,有利于延缓并减少维C破坏。

维生素天敌四、“光线”。研究发现,食品暴露于光照下维生素C会损失。烹调原料储存时或烹调后要尽量避免日光照射,放入冰箱内冷藏保存效果会更好。

维生素外伤性癫痫的治疗天敌五、“氧气”。维生素C接触到氧气后,会发生氧化反应,从而造成损失。而且维C的破坏率随金属的存在而增加,尤其是铜和铁的作用最大。许多蔬菜、水果一旦切开或切碎暴露在空气中,维生素C就被氧化破坏。因此无论是蔬菜还是水果,切开后不能在空气中久存。

维生素天敌六、“盐”。有研究发现,烹饪时加入食盐,会导致蔬菜中维生素C被部分破坏;且加盐量越多,蔬菜中维C的损失越大。其原因可能是烹调时盐形成的高渗溶液使细胞中的维C浸析出来,使其更容易和一些氧化酶接触,更容易发生氧化。同时,加盐的先后不同,影响也不一样,先加盐会使维C渗出量增多,损失更大。建议做菜时要少加盐、后加盐。最好菜快出锅时再加盐,对保存维C有益。

维生素C有6大天敌,水、碱、热、光线、氧气、盐都会让维生素C损失。因此在日常生活中,为了避免维生素C的大量流失,请尽量避免维生素天敌,这样才能保证正常的维生素C的摄取。