红烧肉的家常做法 回锅肉的做法 回锅肉怎么做好吃 -

2017年01月23日13:07 编辑:传奇养生网

回锅肉的做法 回锅肉怎么做好吃 回锅肉是很多爱吃肉的人最爱,可是怎么做回锅肉才好吃呢?下面小编告诉大家怎么做回锅肉才好吃

食材主料:五花肉400g、青蒜250g

辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量<益阳儿童癫痫医院,哪家靠谱/p>

步骤

1.带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开

2.撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。

3.将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段

4.将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用

5.炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜

6.下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起

<兰州小儿癫痫病医院p> 7.将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油

8.适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀

9.下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。

小贴士

1.煮肉时要冷水下锅,能更有效的去血水和去腥味

2.肉片要煸透,至微微卷起,俗称“灯盏窝”,这样才肥而不腻

3.在加入青蒜的时候最好先放白色部分略炒,然后再加绿叶,以便保兰州哪看癫痫#!好持一致的成熟度,颜色也会漂亮。

红烧肉的家常做法 很久没有吃荤菜了?先上一道家常红烧肉,满满一口香,香软可口,实在是美不胜收。怎么样,也想来试试吗?那就快点行动吧!

食材主料:五花肉700g

辅料:冰糖适量、盐适量、老抽适量、蒜适量

步骤:

1.五花肉洗净放入凉水中黑龙江权威的癫痫病医院煮开汆烫至变色即可。

2.将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。

3.将五花肉切成小四方块放入高压锅,加入没过肉一指的凉水。

4.往锅中倒入老抽适量,为了使肉上色。

5.往锅里加入适量的盐。

6.将高压锅盖上,开大火,高压锅气压上足发出声音后,转中小火炖15分钟。

7.炖熟的肉里面加入大蒜。

8.加入一颗冰糖,小火将收干汤汁即可享用。