牛肉不够土豆来凑,好吃的牛腩炖土豆学一下,牛腩鲜香土豆粉糯菜谱频道

疫情之下,几个买菜的APP大受欢迎。这不,正好连续签到得了张满169减15的券。看了一下某咚上的菜,还好,最近这段时间不用早上调闹钟抢下单了,我家大厨想吃牛肉了。

有位邻居家在江苏,自己家就养牛的,他家的牛肉特别受欢迎,平时他回来我们都会跟他买,他家的牛肉不会注水,烧出来味道比菜市场买的好得多。可惜啊,受疫情影响,他这会儿人被困在江苏出不来,我们想吃牛肉也只好再等等。正好看到某咚上有牛腩肉卖的,我朋友跟我说她买了一次,牛肉不行气得她把这个AP西藏治癫痫去哪好P立马卸载了。

吸取她的教训,我这次买了云南的冰鲜黄牛肉。因为一盒牛腩只有半斤多一点,于是,牛肉不够土豆来凑,没想到这么烧还挺好吃的!

食材:牛腩肉半斤左右,大土豆3-4个,蒜苗少许,葱、姜、料酒少许,郫县豆瓣酱一勺,盐少许。

做法:

1.牛腩改刀切成块,放入锅内,放葱,姜,料酒焯水。

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2.土豆去皮改刀成滚刀块,用流水清洗表面的浆液后泡在清水里待用。

3.牛腩焯过水后,撇除血沫,焯水的汤留着,捞出的牛肉用清水冲洗干净,控干水分待用。

4.锅里放入适量的油,油温上来后,下姜片爆香。

5.把牛肉放进来,煸炒。

6.加入一勺料酒,继续煸炒一下。

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7.然后把牛肉拨拉到一边,在汤汁里放上一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油后和牛肉一起煸炒。

8.然后加入刚才焯牛肉的汤水,没过牛肉,转小火,盖上锅盖,慢炖。

9.大约炖一个小时后,再加入土豆,然后再炖上20-30分钟。这次时长主要根据土豆耙软情况定。

10.等土豆煮耙软后,再加一点点盐调味,最后大火收汁,撒上一些蒜苗碎粒增香。<癫痫病甘肃哪家#!好/p>

11.好了,一大碗牛腩炖土豆就做好了,真香啊!

这种云南黄牛肉真心不错,牛腩肉吃上去很有嚼劲又不会嵌牙齿,土豆沾了牛腩的光,十分鲜美,口感软糯。连汤汁都十分的美味!大家在家可以试一试。

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