国庆外出用餐 5招避开地沟油

十一假期、逢年过节不可避免的要外出用餐,那么外出用餐如何避开“地沟油”?专家仍建议,如果想避开地沟油,可以从以下几点入手。

地沟油是什么?

地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,长期食用可能会引发,对人体的危害极大。

通俗地讲,地沟油可分为以下几类:

晋城有看癫痫病医院吗 :left;">一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;

二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;

三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后,再被重使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

地沟油对人体的危害有多大?

会导致:在炼制“地沟油”的过程中,动植物油经污染后发生酸败、化和分解等一系列化学变化,产生对人体有重毒性的物质;砷,就是池州治疗癫痫医院好不好 其中的一种,人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后,会引起消化不良、、、、、肝区不适等症状。

会导致:“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生,其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道,轻者会引发人们腹泻,重者则会引起人们、呕吐等一系列肠胃疾病。

会引发强烈腹痛:“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂,经过地下作坊的露天提炼,根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标,是个不争的事实,而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品,则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

外出用餐如何避开“地沟油”?怎么治疗癫痫病呢?ong>

1、少吃油。在外就餐时,多点蒸煮的菜肴,少点过于油腻的菜,包括油炸主食、酥香面点等。需要注意的是,有些菜虽然不需油炸,但也经过“过油”的工序,比如那些特别嫩的肉丁、鸡丁等。只有人们吃的油少了,用于回收的地沟油原料才会变少,这样可以从源头上减少地沟油的产量。

2、太腻的油要警惕。在外就餐时,当发现菜肴油脂腻口,黏度很大时,用地沟油或劣质油的可能性极大。新鲜合格的植物油是滑爽而容易流动的,绝无油腻之感,在水里涮一下,比较容易把油涮掉。反复使用的劣质油口感黏腻,吃起来没有清爽感,甚至在热水中都很难涮掉。

3、国营、连锁店更安全。虽然也有媒体曝出一咸阳癫痫哪里治疗专业些高档酒店、餐馆使用地沟油,但总体来说,这些地方还是较为安全的。此外,大家就餐可以选择一些国营店或连锁店,国营店一般管理比较严,不会冒险使用地沟油;连锁店比较注重自己的品牌,万一用地沟油被查出,声誉就会像多米诺骨牌一样坍塌,所以也会有所顾忌。

4、巧用冰箱来辨别。菜打包回家后,放在冰箱里,过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固,说明油脂质量低劣,反式脂肪酸和饱和脂肪酸含量高,很可能是多次加热的油甚至地沟油。这样的剩菜最好扔掉,这样的餐馆也不要再去第二次。

5、不要购买散装油。散装食用油(地沟油与花生油、大豆油等混合)是地沟油销售的主要渠道,所以消费者应到大超市买正规品牌、有QS认证或有机认证的食用油。