蒸烫面角的做法步骤_营养常识

  烫面角是新安县地方传统风味小吃,创制于民国三年(1914),已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗,于新安县火车站开设餐馆,出售“老任烫面角”。

主料

肥瘦猪肉适量 葱适量

姜适量全国癫痫医院排名 自粉调料(或十三香)适量

盐适量 鸡蛋一个

水适量 蚝油适量

生抽适量 老抽适量

香油适量 藿香叶三片(可不放)

农家自种自打面粉(不白)适量 开水适量
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河南特色:蒸烫面角的做法步骤

1。 面粉放盆里,边倒开水边用筷子搅拌至无干粉状颗粒。

2。 晾凉后用手和成面团饧会。(这是前天和的太多了,炸菜角未用完,盖湿布放冰箱冷藏室了)

3。 猪肉、葱女性癫痫病该怎么治疗呢、姜、藿香叶全部剁碎放盆里,放盐、香油、蚝油、生抽、老抽、自粉调料搅匀,放一个鸡蛋搅匀。

4。 再分次加入适量水,朝一个方向搅拌,让肉馅有粘性抱团,再加一点香油锁水。

5。 饧好的烫面切出一小块。

6中药类抗癫痫药。 搓圆揉长。

7。 用刀切剂。

8。 撒上干面粉轻团几下防粘。